Meble z nierdzewki

Regały ze stali nierdzewnej

Zmywalnia naczyń występuje w każdym lokalu gastronomicznym. W przypadku malutkich lokali może ona być pojedynczym stanowiskiem pracy, by rozrosnąć się do rozmiaru dużych wydzielonych boksów w większych lokalach. Umyte naczynia ostatecznie trafiają na suszarkę, ociekacz, który stanowi najczęściej regał z półkami perforowanymi lub gretingowymi.

Czytaj dalej

Bez względu na to, jak dużym lokalem gastronomicznym zarządzasz, musi istnieć w nim dział magazynowy, w którym będziesz przechowywać półprodukty i surowce żywnościowe. Prócz zapewnienia odpowiedniej temperatury przechowywania, która w takim pomieszczeniu powinna wynosić ok. 9-10 st. C, należy wyposażyć w regały półkowe.

Czytaj dalej